Formazione Alimentaristi

Rivolta al personale addetto alla preparazione somministrazione di alimenti (in base alla Legge Regionale 33/2009 e al Regolamento Europeo 852/2004).

Il corso è strutturato per fornire le conoscenze e capacità operativa su:

  • elementi di microbiologia;
  • i principali contaminanti e gli allergeni;
  • le malattie trasmesse dagli alimenti;
  • le vie di contaminazioni degli alimenti;
  • la conservazione degli alimenti;
  • la corretta manipolazione degli alimenti;
  • la sanificazione;
  • aggiornamento sui contenuti minimi di etichettatura degli alimenti.
DURATATIPOLOGIA
4 oreCorso completo

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